Posizione: La regione di Zara, con la sua 3000 anni lunga tradizione si è sviluppata oggi su una superficie che comprende il 14% del territorio della Croazia, su 12% del mare territoriale, con circa 580 km di superficie insulare e un totale numero di isole quanti i giorni dell'anno. Lungo 1200 km della più frastagliata costa sul Mediterraneo si susseguono quattro file di isole dalle più grandi: Pag, Dugi otok, Ugljan, Pašman, fino alle più piccole: Silba, Molat, Olib, Premuda, Iž, Vrgada, Sestrunj.n\ La città di Zara non è conosciuta soltanto per i monumenti culturali ma anche per il sempre ricco mercato verde e il mercato del pesce sulla penisola (la città vecchia). Il ricco entroterra dei Ravni kotari, superfici fertili intorno al Lago di Vrana e le isole di Ugljan e Pašman forniscono il mercato di Zara quotidianamente con verdura e frutta fresca. In base alla sua offerta è uno dei più grandi mercati in Croazia. La gente viene al mercato non solo per comprare I viveri ma anche per godersi il trambusto. La ricchezza dei colori e la stiracchiatura con i venditori locali. Presso il «mercato verde» si trova il mercato del pesce con una ricca offerta di pesce, molluschi e conchiglie. Ci sono anche sardine salate vendute «al pezzo». Il mercato del pesce si trova vicino la riva zaratina dove ogni mattina arrivano imbarcazioni di tutte le grandezze con il pesce fresco. La tradizione della pesca in questa regione è molto lunga (nel 1995 sono stati festeggiati 1000 anni dalla prima prova scritta sulla pesca nei Croati, Sali/l'isola di Dugi otok), mentre sull'isola di Ugljan si trova Kali, la più riconosciuta località della pesca sull'Adriatico. Come al mercato, anche qui bisogna stiracchiare sul prezzo con i venditori, e se quel giorno non preparerete il pesce vi godrete gli odori e le discussioni dei pescatori nei dialetti locali.

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